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鱼丸

特性与功能：

具有比较强的粘性及凝胶性，粘度高，粘结性好，糊液透明，粘弹性好，能赋予肉丸弹、硬、脆的特点。

推荐产品：乙酰化二淀粉磷酸酯（E1414）、磷酸酯双淀粉（E1412）

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具有比较强的粘性及凝胶性，粘度高，粘结性好，糊液透明，粘弹性好，能赋予肉丸弹、硬、脆的特点。

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